Salada de ovas de peixe - Roe salad

Codfish roe or sardine roe can be boiled, chopped and seasoned with parsley, garlic, olive oil and a dash of vinegar. It is usually served as an appetizer in portuguese cuisine.

Ovas de bacalhau ou de outro peixe podem ser cozidas, cortadas e temperadas com salsa, alho, azeite e um pouco de vinagre. É uma excelente entrada na cozinha portuguesa.

• Ingredientes: 2 ovas de peixe, 6 dentes de alho, salsa, azeite e vinagre a gosto.
• Coloque uma panela ao lume com água temperada com sal e deixe ferver.
• Junte as ovas e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos.
• Retire uma ova, corte e veja se está cozida.
• Escoe a água e deixe as ovas arrefecerem. 
• Cortar as ovas às rodelas.
• Picar os alhos e a salsa e juntar às ovas.
• Temperar com azeite e um pouco de vinagre.

© Photographer and cook: Celia Ascenso | Agency: Dreamstime.com

• Ingredients: 2 fish roe, 6 garlic teeth, parsley, olive oil and vinegar fitting your taste.
• Put water in a pan with salt and make it boil.
• Add the roe and let cook for 10 to 15 minutes.
• Take a roe, shop it and check to see if it is cooked.
• Take the water out and let it cool. 
• Shop the roe in slices.
• Mince the garlic and parsley and add to the roe.
• Season with olive oil and a little vinegar.

Enjoy!